Новый год все ближе и все актуальней становится вопрос, что приготовить на новогодний ужин и чем удивить и порадовать родных и гостей, чтобы было вкусно, быстро, оригинально, сытно и не очень калорийно одновременно. Попробуем найти ответ – подобрать рецепты пиццы и рецепты вкусных салатов. В честь любимой новогодней сказки про Щелкунчика салаты приготовим с грецкими орехами. А почему выбираем пиццу? Потому что 31 декабря очень длинный день, до вечернего застолья далеко, есть все хотят очень сильно. Пицца – еда сытная, а уж если она королевская, то примут ее на ура.
Королевская пицца, рецепт которой здесь описывается, считается классической, ей больше ста лет. Впервые ее приготовил в 1889 году пиццайоло (так забавно называют мастеров по приготовлению пицц) итальянец Рафаэле Эспозито для супруги короля Умбето Первого королевы Маргариты Савойской. По другим сведениям, пиццу приготовил другой мастер – Папино Бранди. Но важно не это, а то, что простая еда для народа, к которой тогда относили пиццу, очень понравилась королеве и этот рецепт через какое–то время стали называть пиццей Маргариты.
Приготовить ее не составит труда, нужно только позаботиться о том, чтобы приобрести в универсаме сыр моцареллу (подойдет и отечественный), зеленый базилик и свежие помидоры. Время приготовления – примерно 40 минут, если не считать часа, который уйдет на подъем дрожжевого теста. Для пиццы Маргариты потребуется:
1. дрожжевое тесто – готовим его из 2 стаканов муки, 150 граммов теплой воды (лучше взять сыворотку), чайной ложки сахара, 25 граммов свежих дрожжей или полной чайной ложки сухих, 3 столовых ложек оливкового или растительного масла, соль по вкусу. Сначала разведите дрожжи в воде, добавьте сахар и половину муки, когда опара начнет подниматься, размешайте и добавьте вторую часть муки, хорошо вымешайте, оставьте на час в кастрюле, накрыв чистым полотенцем. Теста должно хватить на две пиццы.
2. начинка – 200 граммов очищенных томатов, 150 граммов (или 5 ломтиков) сыра моцарелла, 12 листиков базилика, 2 ложки растительного (оливкового масла). По желанию в помидоры можно добавить зубчик измельченного чеснока. Если не найдете свежих помидоров, их можно заменить консервированными в собственном соку, а моцареллу – любым твердым сыром.
Из половины приготовленного теста руками сформируйте шарик, а затем раскатайте его скалкой в виде круглой лепешки. Смажьте поверхность раскатанного тесто растительным маслом. Форму для выпечки или противень также смажьте маслом и чуть посыпьте мукой. Переложите лепешку в форму и сделайте небольшие бортики. Равномерно выложите на тесто мелко нарезанные помидоры, немного посолите. Поверх помидоров уложите мелкие ломтики сыра. Теперь сбрызните все сверху маслом. Выпекайте в духовке до готовности примерно 20 минут. Когда сыр растает, сверху на него положите листики базилика.
Рецепты пиццы на Новый год, конечно, не исчерпываются пиццей Маргариты. Поджарьте лучок, грибы, тонко нарежьте отварную грудку курицы или кусочек бекона. Подержите немного в духовке пиццу с нанесенным на тесто слоем качественного томатного соуса, а затем распределите заготовку продуктов на поверхности пиццы, украсьте маслинами или оливками и доведите до готовности. Ее вкус тоже будет королевским.
Щелкунчик рекомендует взять рецепты вкусных салатов на заметку – если они вам понравятся, то готовить их можно круглый год.
Быстрый, легкий, полезный – салат здоровья и красоты. Для салата потребуется: две моркови, два яблока, зелень петрушки и мяты, две ложки меда и две столовых ложки измельченных и слегка обжаренных грецких ореха, половина чайной ложечки измельченной корицы. Приготовление. Очищенную и хорошо помытую морковь натрите на крупной терке, а яблоки нашинкуйте. Смешайте с медом и корицей, выложите в салатник, украсьте листиками мяты и петрушки. Сверху посыпьте обжаренными и порубленными ножом орехами.
Салат с морским настроением и необычным сочетанием ингредиентов Для салата потребуется: 100 граммов мяса отваренных креветок, 400 граммов яблок, 100 граммов очищенных грецких орехов, майонез. Приготовление. Нашинкуйте очищенные яблоки, мясо креветок мелко нарежьте, добавьте рубленые орехи, смешайте и заправьте майонезом. Такое интересное сочетание продуктов: сладких яблок, орехов и креветок, обязательно оценят не только ваши гости, но и любимые домочадцы.
Полезный, сытный и интересный салат. Для салата потребуется: 2 стакана фасоли, 12-15 штук грецких орехов, небольшой ломтик батона без корочки (40 граммов), 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, ложка, растительное масло, зелень, соль по вкусу. Приготовление Отварите фасоль до готовности (замочите ее с вечера холодной водой). Приготовьте ореховый соус: пропустите ядра грецких орехов через мясорубку, добавьте мякиш белого батона, замоченный в воде, хорошо размешайте, протрите через сито, взбейте, добавляя тонкой струйкой растительное масло. Когда соус будет похож на густую сметану, добавьте сок лимона и еще раз все хорошо вымешайте. Добавьте нарезанную зелень, измельченный чеснок и залейте соусом холодную готовую фасоль.
Современные люди очень мало времени уделяют заботе о своем здоровье, часто просиживая на работе и дома все [...]
Чтобы оригинально и красиво украсить стены в собственной квартире, совсем необязательно покупать самые [...]
Всем известно, что сегодня существует множество нелекарственных методов лечения. И среди них особое место [...]
Итальянские блюда во всех уголках земного шара славятся своей изысканностью и неповторимостью. Их можно [...]
Задумываться о том, как вернуть былые формы, необходимо еще во время беременности. Чтобы легче было [...]
Кольцо – это аксессуар, который способен подчеркивает вкус его обладательницы и прекрасно дополняет образ. [...]
Так уж повелось, что пальто уже давно признано самой практичной и универсальной вещью в гардеробе каждой [...]
